Незабутні враження перед плідною працею

news-image
Коли кажуть: «Плідно працює той, хто вміє гарно відпочивати», то це про працівників управління Пенсійного фонду України у Верховинському районі. Минулої неділі 17 з них рушили в туристичний похід на полонину Діл, що поблизу села Кривопілля, і отримали безцінний заряд здоров’я та набули масу приємних вражень.

На це вони були налаштовані заздалегідь, оскільки в подібні  мандрівки ходять не вперше.     

Полюбити і пізнати Верховину можна тільки пройшовши пішки по красивих куточках дикої природи з її гірськими верхами й низами (полонинами). Полонина Діл розмістилася на висоті понад 950 метрів над рівнем моря. Їй належить майже 50 га високогірних пасовищ, де пастухи вигулюють худобу. Тут щодня повно туристів, бажаючих поласувати свіжим сиром і полюбуватися мальовничими гірськими пейзажами. Місцеві мешканці називають цю трасу "панською", бо дорога до полонини неважка  й швидка.

Близько 2-х годин тривав підйом на полонину, потім були зустрічі з пастухами, обід на полонині, катання на конях верхи, збирання ягід (малина, ожина, чорниці, брусниці, суниці) та грибів.                         

Пастухи розповіли, що доглядають тільки за 54 худобинами, яких їм довірили жителі місцеві та  з навколишніх сіл на літо, а колись випасали понад 150 голів.  З молока виготовляють різноманітні сири – вурду, будз і бринзу.  Смак такий, що пальці облизуєш!

Сири варять у спеціальному окремому приміщенні, у 300-літровому чані. У нього наливають свіже молоко, додають гляк – сежучний фермент, виготовлений із шлунка молоденького теляти. Коли молоко згортається, то виходить сир, тобто будз. Його відціджують і коптять. Із сироватки, що залишилася, готують вурду -  сир меншої жирності. Бринзу роблять із будза. Його перемелюють й перемішують зі сіллю.

Без сумніву: нема кращого відпочинку, як у горах, що дозволяє дихати свіжим цілющим повітрям на повні груди, неквапливо розглядати і пізнавати навколишній світ, відчути запах квітів і трав, помедитувати біля вогнища, відпочити від турбот і проблем. А всю цю казку організував колективу начальник управління Пенсійного фонду України у Верховинському районі Іван Гондурак.

        

 


 

14.07.2014 17:16